Alimenti Senza Glutine

Prodotti senza glutine in farmacia

Prima di affrontare un’alimentazione senza glutine, dobbiamo conoscere a fondo ogni suo particolare. Il glutine è un tipo specifico di proteina, il quale si trova principalmente nel grano, nella segale e nell'orzo, oltre che ai vari derivati come il malto e il lievito di birra.

Eliminare il glutine dalla tua dieta può sembrare un compito molto difficile e limitante. Fortunatamente, ci sono molti cibi sani e deliziosi che sono naturalmente privi di glutine. In particolare, puoi trovare diversi alimenti senza glutine online, realizzati con farine alternative e altri ingredienti totalmente privi di glutine.

Quando sono consigliati gli alimenti senza glutine?

Alcune persone pensano che seguire una dieta senza glutine significhi non mangiare carboidrati, ma non è così. Molti alimenti che contengono carboidrati, come riso, patate e fagioli, non contengono naturalmente glutine.

Chi dovrebbe seguire una dieta senza glutine sono generalmente persone che sono sensibili al glutine, che sono allergiche al grano, e soprattutto che soffrono di celiachia, una risposta autoimmune al glutine che fa sì che il corpo attacchi l'intestino tenue, causando alcuni sintomi come:

• mal di pancia
• nausea
• gonfiore 
• diarrea.

Come posso scegliere i migliori prodotti e alimenti senza glutine?

Ci sono numerose alternative ai classici cereali, farina e amido che naturalmente non contengono glutine e quindi possono essere consumate da chi segue un’alimentazione senza glutine. Il modo più economico e salutare per seguire una dieta senza glutine è quello di questi gruppi di alimenti naturalmente privi di glutine, che includono:

• Verdura
• Frutta
• Pesce e frutti di mare
• Carne bianca e rossa
• Fagioli, legumi e noci
• Latticini

In alternativa, in commercio esistono numerosi alimenti privi di glutine, realizzati appositamente con ingredienti naturalmente privi di questa proteina:

• Grano saraceno
• Farina di mandorle
• Farina di cocco
• Farina di Mais
• Amido di mais
• Farina di piselli
• Fecola di patate
• Farina di soia
• Miglio
• Quinoa.